オンラインショップmoon retreatで残暑の涼フェアを開催中です。

moon retreat: Late Summer Fair

そこで、夏の食卓を鮮やかに彩るカーサ・モリミさんのイタリア食材の中から人気のホワイトバルサミコとシチリアのゴールデンイエロートマトソースでつくる、かんたん夏レシピをご紹介します。
 

ホワイトバルサミコウォーター

疲労回復に取り入れたいお酢。イタリアのモデナ州でつくられるグエルゾーニ社のオーガニックホワイトバルサミコは、ぶどうの甘みがあるのでまるでフルーツ酢のよう。

暑い日の水分補給に、お水か炭酸で割って飲むとすーっと体の渇きが落ち着きます。

ホワイトバルサミコ 小さじ2〜

冷たい水または炭酸水 グラス1杯分

・グラスにホワイトバルサミコとお水か炭酸水を注ぐ。

この夏、トマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサから、糖度が高いミニトマト品種“ダッテリーニ”を低温でじっくり煮込んだクリーミーな味わいの贅沢なトマトソースが届きました。 

さらりとしたテクスチャーで、トマトの優しい甘みがそのまま感じられる何もしなくてもおいしいバランスの取れた味わいなので、あまり加熱せずに使ってほしいです。

夏野菜のパスタ

パスタ、塩

玉ねぎ

ズッキーニ、なすなどの夏野菜

ツナ缶（お好みで、なくてもOK）

ゴールデンイエロートマトソース

オリーブオイル

黒こしょう

1 鍋にパスタを茹でる用のお湯をたっぷり沸かして、塩を加えてから茹で始める（表示時間通り）。

2 フライパンにオリーブオイルを適量入れて、薄くスライスした玉ねぎを炒めてしんなりしたら火が通りやすい厚さに切った夏野菜を炒める。

3 野菜に火が通ったらツナを加えて軽く炒めて、パスタの茹で汁を少し加えて少しだけ煮詰める。

4 パスタが茹で上がる直前にイエロートマトソースを炒めた野菜にかけて軽く混ぜてから火を止める。

5 茹でたてのパスタをフライパンの中でソースと絡めて、お皿に盛って上からオリーブオイルを回しかける。お好みで黒こしょうを上から挽く。

ホタテのカルパッチョ

帆立の刺身

イタリアンパセリ

ゴールデンイエロートマトソース

ホワイトバルサミコ（お好みで、なくてもOK）

...

グリーンスムージーマスターコース2020年春コース受講生の声（つづき）。

Q. コースの内容はいかがでしたか？

テキストについて・・3冊の公式テキストと参考資料、参考図書をもとにご自身のペースで学習を進めていただきます。

A. 学ぶ内容のビジョンが明確で、他の書籍と同時に読み進めることで、確実に習得できた感覚があります。表面的な栄養素の組み合わせでなく、エビデンスを基にしたデータと照らし合わせることができ、知識に自信もつきました。

A. 今回マスターコースを受講するにあたって、子育てしながらでもできるか不安でしたが、テキストのページ数もそれほど負担にならない量でしたし、内容も理解しやすかったです。

A. テキストは大変分かり易くReadingやExerciseを適宜取り入れてあるのが、飽きずにできて良かったです。

A. 移動時間もなくどこでも出来て時間があってもなくても自分のペースでで進められるのが魅力でした。

動画について・・デモンストレーションを交えた動画講習をご覧いただきます。

A. 動画講座はどれも興味深い内容でしたが、特にお二人のグリーンスムージーとの出会いをお話された動画で、日本語版「GREEN FOR LIFE」ができるまでのお話がすごくおもしろかったです。

ライブ講座について・・3回のライブ講座は、受講生のリクエストを聞いてテーマを決めます。リアルタイムで参加された方のご質問にはその場でお答えします。

A. ハーブやスパイスの使い方を学び、レシピの幅が広がりました。

おすすめの組み合わせや食材の特徴、入れる分量など、なぜそうなのかという理由も話してくださるのでとてもわかりやすかったです。

A. 園子さん蝶子さんに直接教えていただいてる感じで一番楽しかったです。

個別質問＆相談タイムについて・・コース期間中2回まで講師やグリーンスムージーオフィシャルインストラクターが課題の詳細なフィードバックと個人的なご質問や相談に直接お答えします。

A. 質問に対してたくさんの回答量があり大満足でした。

A....

5月から始まったグリーンスムージーマスターコース2020年春コースが、まもなく終了します。

季節は春から夏へと移り変わり、少しずつ秋の気配もしてきました。

この3ヶ月半で受講生の皆さんが得たもの、マスターコースを受けた感想を聞いて見ました。

Q. グリーンスムージーマスターコースで何を得られましたか？

A. 固定観念が無くなり、作用も含めグリーンスムージーのバリエーションが増えました。

A. 受講前からグリーンスムージーは飲んでいましたが、マスターコースを受講してレシピのバリエーションが増えただけではなく、旬の野菜やフルーツを意識するようになり、より楽しくおいしく作ることができるようになりました。苦手だった野菜も組み合わせによっておいしくなるという発見もありました。

A. スムージーを日々の生活に取り入れられるようになり「健康感」が湧いてきた。

A. 改めて自分のからだをじっくり観察出来たのと食べ物の意味がわかった気がします

毎日飲み続ける事でスムージーの味の調整が身についたと思います。季節の果物と野菜をよく見るようになりました。

普段の生活で野菜不足を解決出来るのでこれからも無理なく続けて行きたいと思います。

Q. マスターコースを受けてよかったことは何ですか？

A. よかったこと。その日の気持ちを大切にする、毎日、美味しいスムージーで、楽しい生活ができました！

ライブ講習がとてもよかったです！親近感が生まれていつの間にかライブ講習が楽しみで仕方なかったです。

A. 受講するまでは「でなければ」という固定概念があったのですが、受講してから日常に根付いたスムージーの作り方ができるようになりました。野菜も冬野菜ばかり使っていたのですが、春夏の旬のグリーンを知ったことで野菜使いのバリエーションが広がりました。

A. グリーンスムージーの概念が変わり、私の体に欠かせないものになったことです！

A. お通じと肌の調子が良くなったこと、野菜嫌いの家族がグリーンスムージーを欲しがるようになり、健康になりました。夫はお薬の量を減らせました。

A. それまであまり関心の無かった、グリーンやフルーツの種類や旬に興味を持てたこと。...

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