Summer Recipes

Uncategorized Sep 03, 2020

オンラインショップmoon retreatで残暑の涼フェアを開催中です。

moon retreat: Late Summer Fair

そこで、夏の食卓を鮮やかに彩るカーサ・モリミさんのイタリア食材の中から人気のホワイトバルサミコとシチリアのゴールデンイエロートマトソースでつくる、かんたん夏レシピをご紹介します。
 

ホワイトバルサミコウォーター

疲労回復に取り入れたいお酢。イタリアのモデナ州でつくられるグエルゾーニ社のオーガニックホワイトバルサミコは、ぶどうの甘みがあるのでまるでフルーツ酢のよう。

暑い日の水分補給に、お水か炭酸で割って飲むとすーっと体の渇きが落ち着きます。

ホワイトバルサミコ 小さじ2〜

冷たい水または炭酸水 グラス1杯分

 

・グラスにホワイトバルサミコとお水か炭酸水を注ぐ。

 

 

この夏、トマトの名産地シチリア島マリーナ・ディ・ラグーサから、糖度が高いミニトマト品種“ダッテリーニ”を低温でじっくり煮込んだクリーミーな味わいの贅沢なトマトソースが届きました。 

さらりとしたテクスチャーで、トマトの優しい甘みがそのまま感じられる何もしなくてもおいしいバランスの取れた味わいなので、あまり加熱せずに使ってほしいです。

夏野菜のパスタ

パスタ、塩

玉ねぎ

ズッキーニ、なすなどの夏野菜

ツナ缶(お好みで、なくてもOK)

ゴールデンイエロートマトソース

オリーブオイル

黒こしょう

 

1 鍋にパスタを茹でる用のお湯をたっぷり沸かして、塩を加えてから茹で始める(表示時間通り)。

2 フライパンにオリーブオイルを適量入れて、薄くスライスした玉ねぎを炒めてしんなりしたら火が通りやすい厚さに切った夏野菜を炒める。

3 野菜に火が通ったらツナを加えて軽く炒めて、パスタの茹で汁を少し加えて少しだけ煮詰める。

4 パスタが茹で上がる直前にイエロートマトソースを炒めた野菜にかけて軽く混ぜてから火を止める。

5 茹でたてのパスタをフライパンの中でソースと絡めて、お皿に盛って上からオリーブオイルを回しかける。お好みで黒こしょうを上から挽く。

 

ホタテのカルパッチョ

帆立の刺身

イタリアンパセリ

ゴールデンイエロートマトソース

ホワイトバルサミコ(お好みで、なくてもOK)

オリーブオイル

塩、こしょう

 

1 ホタテを薄切りにする。

2 ホタテを平たいお皿に並べて軽く塩を振りかけて、ホワイトバルサミコ、イエロートマトソースを上からスプーンで適量かける。

3 イタリアンパセリをちぎって散らして、オリーブオイル、こしょうで仕上げる。

*白身魚や海老などお好みの魚介でアレンジしてみてください。

 

ホワイトバルサミコ 、シチリアのゴールデンイエロートマトソースを注文する▶︎

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